Готовим «символ солнца» вместе с профактивом Гродненщины
Масленичная неделя в 2026 году проходит с 16 по 22 февраля. Это праздник солнца, обновления, огня и плодородия. Во время «Узкой Масленицы» принято выпекать блины, украшать дом и строить горки.
В первичной профсоюзной организации ООО «Компания Атлантик» Белорусского профсоюза работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства есть свой, особый секрет приготовления блинчиков.
Заместитель директора ООО «Компания Атлантик» Светлана Полхович рассказала, что реализация блинчиков в фирменных магазинах компании происходит ежедневно.
– В наших фирменных магазинах реализуется от 100 до 150 блинов с разными начинками: конвертики сладкие и соленые, а также блинчики, жареные во фритюре. Только в прошлом году, в период масленичной недели, по специальным заказам мы отдали около 30 кг блинов, – поделилась Светлана Владимировна.
– Главное – любить то, что делаешь, – заверяет Наталья Лещук, укладчик-упаковщик производства.
Большую часть своей жизни героиня трудилась на предприятии лёгкой промышленности, а вскоре – нашла призвание в кулинарии. Отмечает, что работа ей очень нравится, и она практически не устает от приготовления кулинарных шедевров. Наталья Ивановна и дома радует любимых внуков блинчиками!
Как оказалось, рецепт, который использует наша героиня, достаточно прост, но главное в нем – любовь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука пшеничная — 2,5 стакана
- яйца куриные — 4 шт.
- масло сливочное — 200 г.
- молоко — 3-4 стакана
- сахар — 100 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- В глубокую миску разбить яйца.
- Добавить сахар и соль.
- Тщательно взбить яйца с сахаром при помощи венчика или миксера. Затем добавить молоко. Хорошо взбить смесь.
- Просеять муку.
- Небольшими порциями добавлять муку, хорошо взбивая блинное тесто венчиком, чтобы не было комков.
- Затем добавить растительное масло. Перемешать.
- Тесто для блинов готово к выпечке.
- Хорошо разогреть сковороду, первый раз налить 1 ч. ложку растительного масла и распределить его по сковороде (удобно силиконовой кисточкой).
- Налить тесто на сковороду (половину или 2/3 половника, зависит от размера сковороды). Быстро вращая сковороду, распределить тесто тонким слоем по дну сковородки.
- Печь тонкий блин на среднем огне с одной стороны 1-2 минуты, до румяности.
- Подавать тонкие блины с любой начинкой — медом, джемом, сметаной, красной икрой.
Отметим, что при использовании продуктов отечественного производителя блинчики становятся еще более аппетитными!
