На Гродненщине выбрали лучших мастеров кулинарного и кондитерского искусства
Гродно стал центром гастрономического мастерства, приняв открытый областной конкурс кулинаров и кондитеров. Масштабное событие объединило признанных шеф-поваров, кондитеров и студентов профильных вузов, которые доказали: белорусские продукты – это идеальная основа для высокой кухни.
Организаторами знакового события выступили главное управление торговли и услуг Гродненского облисполкома и Гродненская областная организация Белорусского профсоюза работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства.
Традиции в современном прочтении
Главная задача конкурса – показать, что привычные белорусские продукты в руках профессионалов превращаются в изысканные авторские блюда. Участники – 13 команд региона – соревновались в двух номинациях: от сложных холодных закусок и румяных пирогов до авторских десертов и мороженого.
Как отметила начальник главного управления торговли и услуг Гродненского облисполкома Ольга Карачун, конкурс несет практическую пользу для всей отрасли:
– Такие площадки позволяют производителям увидеть новое использование своей продукции, а предприятиям торговли – оперативно обновить меню и адаптировать его к современным вызовам. Мы видим, как растет культура потребления и как активно наши мастера внедряют продукцию ведущих белорусских брендов в высокую кухню, – подчеркнула Ольга Карачун.
Профсоюзная поддержка и престиж профессии
Особый статус мероприятию придало участие отраслевого профсоюза, который традиционно выступает защитником интересов человека труда и популяризатором рабочих профессий.
Председатель Гродненской областной организации Белорусского профсоюза работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства Станислав Желудок отметил значимость конкурса для профессионального сообщества:
– Для нашего профсоюза поддержка таких инициатив – это в первую очередь вклад в человека труда. Профессиональные конкурсы являются дополнительным стимулом. Мы видим, с каким азартом работают и опытные шефы, и студенты. Наша задача – поднять престиж повара и кондитера, показать, что это творческие, перспективные профессии. Когда работник чувствует поддержку организации и видит признание своего таланта, он стремится к новым высотам, что в итоге повышает качество обслуживания каждого жителя нашей области, – резюмировал Станислав Желудок.
Итоги конкурса: триумф мастерства
Абсолютно все участники продемонстрировали невероятное разнообразие техник и изысканность подачи, превратив конкурс в настоящий праздник высокой кухни. Жюри признало, что выбор был крайне сложным, так как каждое блюдо претендовало на статус кулинарного шедевра.
Однако в напряженной борьбе лучшими из лучших были признаны:
Гран-при в категории «Холодные блюда и закуски» – УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий».
Гран-при в категории «Мучные кондитерские изделия» – ООО «Компания Атлантик».
Гран-при в категории «Вторые горячие блюда, кулинарные изделия, булочные изделия, пироги» – ООО «Ресторан бистро Вёска».
Конкурс в очередной раз подтвердил: сочетание профсоюзной поддержки, таланта мастеров и качественного отечественного сырья – это залог успеха национальной индустрии гостеприимства.
